农村亲戚来城探亲买了一箱牛奶，没想到城里亲戚这样说

还有两天就到春节了，往年这时候，走街串巷看望亲朋好友简直是一道风景线，路边商铺超市小摊上摆满了各种礼品，烟酒糖茶禽肉蛋奶不在话下。在很多地方的乡下，牛奶还是被认为是不错的探亲访友的礼品，所以在春节期间牛奶的销量比较大，估计奶牛一听到春节来临也会胸口一紧。

小编的邻居两口子都是高学历，名牌院校的研究生。前天家里来了一位乡下亲戚，带来了很多农村土特产，还买了两箱牛奶。小两口平日里给孩子订的牛奶，送奶工天天天不亮就来送，这两箱牛奶小两口并不放在眼里，口口声声说这样的奶并不好，能保存一年，指定是防腐剂太多。

作为三农媒体人，小编肯定要说两句了。一是为这无辜的两箱牛奶，二是为这乡下亲戚。

牛奶刚从牛身上出来，叫生奶，我国有些地方的人喜欢喝生奶，但有菌。为了健康和保存，需要杀菌。

牛奶的杀菌和保存主要是两种，一个是巴氏杀菌。这种方法是用较低的温度杀菌，巴氏杀菌过后能保存的时间并不长，一般就几天，还需要冷藏保存，要不更容易坏。巴氏杀菌还用于啤酒，杀菌前叫生啤，杀菌后就叫熟啤，也就是一般意义上的普通啤酒了。一般订的能保存几天的奶都是这个方法杀菌，它比较容易保存营养物质和芳香物质，让奶更有奶味。

另一个是高温瞬间杀菌，这个听起来就很厉害对不对？由于杀伤力强大，再加上密封无菌包装，所以保存时间大大延长，并不是非要加入很多防腐剂。

这么一说，邻居两口子就明白了，有点不好意思了。高学历也不能掌握所有的知识，但一定要克服偏见，找到科学依据。